『咖啡敗物誌』～「Hoffe II」─擬手沖咖啡壺再進化！（更新：修正2杯量沖泡所需時間）

擬手沖咖啡壺再進化！！

話說2014年與Hoffe One（『咖啡敗物誌』～Hoffe One擬手感咖啡壺）的第一次親密接觸已整整過了3個年頭！短短的3年半裡，台灣的咖啡市場，不論再飲用咖啡的人口、咖啡店的數量、型態、風格都有著長足的進步，甚至在手沖咖啡器材上功能、型態、樣貌上也有相當程度的演變、進化。
身為「Hoffe One」的創生者─「David」，在3年5個月近1278個日子裡，除了在現有的產品（Hoffe One、精品咖啡隨行包）上維持一貫的品質外，也不斷的研發新的產品（Hoffe One攜行袋、冰釀咖啡隨行包），今年更是耗費近1年多的心力，開發出Hoffe One的進化版─Hoffe II。身為咖啡嚐鮮、愛好者的魯蛋，怎能錯過哩！！！
如今，經過近半年的等待（追蹤～下單～到貨），中有機會一親芳澤！接下來就讓魯蛋好好的介紹一下囉！

 包裝紮實，有條不紊！

操作手冊、說明也是簡單明瞭！

 Hoffe II手沖咖啡基本組件有8件（右上角那兩件為冰滴咖啡選購配件，分別是：冰滴專屬分水濾網和集粉內杯）：杯蓋、熱水杯、水量調整鈕（已安裝在熱水杯上）、花灑式分水盤、不銹鋼金屬濾網、陶瓷萃取座、透明塑膠基座、和咖啡底杯。

 Hoffe II「指揮艇」組合！！

Hoffe II最大的沖泡杯量是2包，今天就來混搭Hoffe咖啡隨行包：

「衣索比亞─歐哲米亞-水洗微批次（淺焙）」和

「聖塔克拉拉─聖特雷莎莊園-卡拉拉-卡杜艾種-密處理（淺中焙）」

題外話：Hoffe咖啡隨行包的份量相當足（整整16公克），與市面上許多隨行包12、13公克的份量相比較更顯得誠意滿滿！！

金屬濾網裝入萃取底座後，置入咖啡粉

放上花灑式分水盤

將四杯量的熱水注入熱水杯中，此時水溫約90-93度間

指揮艇組合，調整水量控制紐至中間「手沖」範圍

 等待……

 完成囉！

（沖煮兩杯的時間約在10-11分鐘【之前看錯時間】5-6分鐘（感謝David糾錯）完成）

準備開喝！

嗯，混搭的效果還不錯，柔順，帶點明亮感，有丁點柑橘和白桃的香氣，甘甜回韻。

以上是兩杯的沖泡方式，接下來，利用選配的集粉內杯來製作單杯量的咖啡（為什麼不直接以原來的萃取底座來沖泡？因為單杯的粉量似乎無法均勻的分佈在原萃取底座上的金屬濾網，所以必須加上集粉內杯讓咖啡分能均勻分布。）

 左：萃取底座＋濾網；右：集粉內杯

 將集粉內杯下壓扣緊金屬濾網的塑膠皮圈

 試試「衣索比亞夏奇索─日曬阿貝望小農-淺焙」

 注入單杯熱水

 水慢慢流入分水盤

 萃取中

 單杯量萃取時間約5分鐘（與2杯份量的萃取時間相當）完成，開喝！

嗯，不錯，跟自個兒手沖一樣棒（呵呵呵，魯蛋有點臭屁）！

果香、柑橘味濃，酸質柔順，不嗆澀，在不同的溫度下，各有風味，就算涼涼的喝，也沒跑出酸澀味！！

 魯式觀點：

優點：

1.操作簡單，省時省力。

2.沖泡品質均一，質優。

3.環保。

4.陶瓷遠紅，似乎讓口感更加溫順。

5.質感優。

6.熱飲、冰滴二合一，無須另外購置整組「冰滴」器材。

7.零組件規格化，若某一組件損毀，應該是可以購買該組件即可，降低整組更換的風險。

缺點：

與傳統手沖的方式相較下：

1.陶瓷厚重，不利攜帶（我想David當初設計Hoffe II就不是為了隨身攜帶用的吧，所以也算不上缺點啦！）

2.因為陶瓷厚重、脆弱，所以使用時得更加小心。

3.利用集粉內杯沖泡單杯咖啡時，不知為何在萃取結束時（完全不再滴落咖啡汁）分水盤上會殘留約10-20c.c.的水。

但瑕不掩瑜，在有限的時間下，Hoffe II絕對是居家良伴！